Tartar de Salmón al Estilo Noir
16,50 €Salmón fresco marinado en cítricos, aguacate cremoso y crocante de sésamo negro. Una apertura misteriosa.
Alérgenos
Pescado Granos de sésamo
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PRÓLOGO: Aperitivos
La introducción perfecta a nuestra historia culinaria
Croquetas de Jamón Ibérico - Edición Clásica
14,00 €Como las películas clásicas: atemporales, perfectas, inolvidables. Jamón ibérico de bellota envuelto en bechamel sedosa.
Alérgenos
Leche Gluten
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Burrata con Tomate Cherry Confitado
15,50 €Drama italiano en su máxima expresión. Burrata cremosa, tomates cherry confitados, albahaca fresca y reducción balsámica.
Alérgenos
Leche
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asdasdas
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32,00 €asdasdasd
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Pescado Frutos con cáscara
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ACTO I: Primeros Platos
El desarrollo de la trama. La acción comienza.
Risotto de Trufa Negra - Suspense Cremoso
24,00 €Arroz carnaroli cocinado lentamente, trufa negra rallada en el momento, parmesano reggiano y mantequilla de cava.
Alérgenos
Leche
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Ravioli de Bogavante - Romance Marino
28,50 €Pasta fresca rellena de bogavante, salsa de bisque suave, caviar de trucha y espuma de azafrán. Una historia de amor.
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Pescado Gluten Crustáceos Huevos
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CLÍMAX: Platos Principales
El momento culminante. La escena que lo define todo.
Solomillo Wellington - Drama Británico
42,00 €Solomillo de ternera envuelto en duxelles de hongos y hojaldre dorado. Acompañado de puré de patata trufado y reducción de oporto.
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Gluten Leche
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Lubina a la Sal - Thriller Mediterráneo
38,00 €Lubina salvaje cocinada en costra de sal con hierbas aromáticas. Fileteada al momento, servida con verduras de temporada y salsa virgen.
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Pescado
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Cordero Confitado - Western Español
35,00 €Paletilla de cordero confitada a baja temperatura durante 12 horas. Con patatas panaderas, pimientos del piquillo y jus de cordero.
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EPÍLOGO: Postres
El final feliz. La escena que deja huella.
Tarta de Chocolate - Film Noir Dulce
9,50 €Bizcocho de chocolate 70% cacao, ganache sedosa, helado de vainilla bourbon y crujiente de cacao. Intenso como el mejor thriller.
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Huevos Leche Gluten
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Crème Brûlée - Clásico Francés
8,50 €Crema de vainilla de Madagascar caramelizada al momento. Simple, elegante, atemporal. Como las películas de la Nouvelle Vague.
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Huevos Leche
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Coulant de Frambuesa - Romance Explosivo
9,00 €Bizcocho con corazón líquido de frambuesa, helado de yogur griego y coulis de frutos rojos. El giro final perfecto.
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Leche Gluten Huevos
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Información sobre alérgenos
Si tienes alguna alergia o intolerancia alimentaria, informa a nuestro personal antes del pedido. Estos son los alérgenos que pueden encontrarse en nuestros platos.
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